Đặc Sản Nha Trang

 

Sau đây mình giới thiệu các món Đặc sản Nha Trang, Mình sẽ không gọi bánh căn, bún cá, bún sứa, bánh xèo… là món ngon độc quyền của Nha Trang vì chạy dọc theo dải đất miền Trung Việt Nam, đây những món ăn vô cùng phổ biến. Tuy vậy, tùy sở thích và thói quen nấu nướng của người dân bản địa, mà những món ăn này sẽ có mùi và vị khác nhau. Trong phạm vi bài viết Đăc Sản Nha Trang này, mình sẽ cố gắng mô tả chi tiết nhất đặc điểm từng món ăn, cách ăn, cách chế biến cũng như liệt kê một số địa điểm ăn ngon để các bạn tìm hiểu và có nhiều sự lựa chọn khi đến với thánh phố biển. Mời các bạn cùng tham khảo nè.

ĐẶC SẢN NHA TRANG 01 – HẢI SẢN

Hải sản Nha Trang vừa phong phú về chủng loại vừa ổn định về chất lượng. Chính vì chất lượng hơi bị chuẩn đó nên người bán thường không tẩm ướp, nêm nếm quá nhiểu để thực khách có thể cảm nhận được thế nào là hải sản tươi sống. Đến Nha Trang đừng bỏ qua các món như nhum, tôm tít (bề bề), hàu, cồi mai, cá dìa, cá bò da, bò hòm, cá mú… Sang nữa thì cua huỳnh đế, tôm hùm 🙂 Nói chung nhiều lắm, viết đại khái thế thôi hihi.

1. HẢI SẢN BẾN CẢNG

Địa chỉ: 307 -309 Nguyễn Văn Linh, Phước Đồng

Thời gian mở cửa: từ 10h00 đến 22h00

2. HẢI SẢN VERANDA

Địa chỉ: 20 Trần Phú

Thời gian mở cửa: từ 17h00 đến 22h00

3. HẢI SẢN THANH SƯƠNG

Địa chỉ: 39 Đặng Tất

Thời gian mở cửa: từ 15h00 đến 22h00

4. HẢI SẢN NGỌC PHÁT

Địa chỉ: 307 Nguyễn Văn Linh

Thời gian mở cửa: từ 10h00 đến 22h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 02: BÁNH CĂN

Bánh căn Nha Trang có bề ngoài như bánh khọt Vũng Tàu, nhưng thuần bột gạo và đặc hơn, được đúc trong khuôn đất, không kèm theo dầu mỡ nên bánh có phần đáy cháy cạnh, vàng giòn. Bánh căn nguyên thủy chỉ là bánh bột đơn thuần ăn với nước mắm hành, là một món ăn rẻ tiền, dân dã. Sang lắm là bỏ vô thêm chút trứng gà đánh tan cho có thêm màu vàng vàng đẹp mắt. Ngày nay bánh căn có thêm nhân hến, bò, tôm, mực… đã thành bánh căn soang trọng, có giá lên tới 70 hay 80 ngàn 1 dĩa. Đây là mức giá cao nhất mà P biết. Nghe thấy nhiều vậy chứ thực ra không đắt mà lại rất đáng tiền vì tôm mực chà bá, đầy tràn (nếu ăn đúng chỗ nghen). Còn ai chuộng bánh căn xưa thì cũng có thể tìm ăn, dễ lắm vì bánh này bán cả sáng lẫn tối, giá vẫn rẻ rề.

1. BÁNH CĂN TÔ HIẾN THÀNH

Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành

Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 21h00

2. BÁNH CĂN HOÀNG HOA THÁM

Địa chỉ: 48 Hoàng Hoa Thám

Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 10h00

3. BÁNH CĂN HOÀNG VĂN THỤ

Địa chỉ: 151 Hoàng Văn Thụ

Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 10h00

4. BÁNH CĂN THÁP BÀ

Địa chỉ: 3A/ 7A Tháp Bà

Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 21h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 03 – BÁNH XÈO

Bánh xèo Nha Trang be bé, xinh xinh được đúc trong những chiếc khuôn hình tròn làm từ đất nung (hoặc gang), có đường kình cỡ một gang tay người lớn. Bánh là món ăn sáng và ăn tối ưa thích của người dân phố biển, được đúc bằng bột gạo xay pha loãng với nước cộng thêm hành lá hay hẹ cắt khúc. Tùy sở thích của người đổ mà bánh xèo có thể dày hay mỏng, mềm hay giòn, màu vàng nâu (màu bột tự nhiên khi chín) hay vàng rực (màu bột nghệ). Nhân bánh thường sẽ có giá đỗ, đầu hành xắt sợi, hành tây bào mỏng kèm với thịt ba chỉ/ tôm/ mực/ trứng gà…Nếu bánh đúc ở nhà còn có thể thêm su su hay nấm rơm xắt nhỏ cho thêm phần ngon ngọt. Bánh được ăn nóng với nước mắm chua ngọt làm từ mắm cá cơm, thơm, cà chua, ớt, tỏi và đường. Rau sống (các loại rau thơm, rau đắng, xà lách) sẽ được dọn ăn kèm với bánh xèo cùng với ít ớt và chanh.

1. BÁNH XÈO LÊ LỢI

Địa chỉ: 29 Lê Lợi

Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 21h00

2. BÁNH XÈO THÁP BÀ

Địa chỉ: dọc đường Tháp Bà

Thời gian mở cửa: 06h – 10h và 16h – 22h

3. BÁNH XÈO CẦU DỨA

Địa chỉ: Cây xăng Cầu Dứa (đường 23/10)

Thời gian mở cửa: 06h – 10h và 16h – 22h

4. BÁNH XÈO HỒNG BÀNG

Địa chỉ: 64 Hồng Bàng

Thời gian mở cửa: từ 16h00 đến 22h00

5. BÁNH XÈO NGÔ ĐỨC KẾ

Địa chỉ: 31 Ngô Đức Kế

Thời gian mở cửa: 15h00 đến 22h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 04 – BÁNH CANH

Bánh canh Nha Trang chia làm hai loại, một là bánh canh bột xắt (cọng nhỏ) và bánh canh bún (cọng to). Nước dùng của bánh canh được nấu từ cá biển và xương heo, tùy bí quyết của chủ gánh. Nhưng dù là từ loại cọng nào, nấu bằng gì thì cũng không thể nào thiếu được thành phần quan trọng là chả cá. Ngày xưa, bánh canh đơn giản chỉ có cá dầm, chả cá chiên xắt miếng phủ lên ít hành ngò, hành phi và tiêu đen xay nhuyễn. Giờ hiện đại hơn, bóng bẩy hơn nên có thêm nhiều thứ: chả cá hấp, trứng cút, da deo, lòng cá, trứng cá… càng khiến cho tô bánh canh thêm phần hấp dẫn. Đi ăn bánh canh, nhớ gọi thêm ổ bánh mì nóng, xé ra làm hai nghe mùi bột bốc lên thơm phức, rồi xin cái chén nhỏ, đổ ra đó chút nước mắm ngọt đỏ au, dẻo quẹo chấm chung là thôi hết xảy. Còn không ưa cay, ưa mặn thì cứ chấm trực tiếp vô tô bánh canh, đảm bảo cũng rất tuyệt vời.

1. BÁNH CANH CÔ HẠNH (chả cá/ cá dầm)

Địa chỉ: 20 Phương Câu

Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 13h00

2. BÁNH CANH GHẸ/ TÔM HÙM

Địa chỉ: 10 Nguyễn Trường Tộ

Thời gian mở cửa: 16h00 đến 20h00

3. BÁNH CANH PHÚC (đầu cá thu/ lòng+trứng cá)

Địa chỉ: 43 Vân Đồn

Thời gian mở cửa: 15h00 đến 20h00

4. BÁNH CANH CÔ HÀ 

Địa chỉ: 14 Phan Chu Trinh

Thời gian mở cửa: từ 07h00 đến 19h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 05 – BÚN CÁ

Huế nổi tiếng có bún Bò, miền Tây vang danh là bún Mắm, còn Nha Trang bún cá là số một. Nước lèo của bún cá gần giống với nước bánh canh, nhưng có thêm cà chua và thơm nên chua nhẹ, rất kích thích vị giác. Loại bún dành cho món này là bún tươi, sợi nhỏ và nhuyễn, nhìn rất mướt. Riêng bún lá, loại bún đặc sản của Ninh Hòa (một huyện thuộc tỉnh Khánh Hòa) thì có đặc biệt hơn. Các sợi bún được xoáy lại với nhau tạo thành một lá bún hình tròn to bằng bàn tay người. Bún lá thường được giữ ấm trong xửng hấp để bánh lúc nào cũng mềm, mịn, sẵn sàng phục vụ các thực khách. Một tô bún cá ngon phải có chả cá (hấp hay chiên đều được), cá dầm, vài miếng cà chua dọn ra cùng với một đĩa rau sống xắt nhuyễn có thêm chút giá hay bắp chuối thì càng tốt. Ai thích đậm đà có thể thêm chút mắm tôm, rồi cứ thế mà xì xụp thôi.

1. BÚN CÁ LÁ CÂY BÀNG

Địa chỉ: 06 Hàn Thuyên

Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 12h002. 

2. BÚN CÁ CÔ BA

Địa chỉ: 123 Yersin

Thời gian mở cửa: 06h00 đến 12h003. 

3. BÚN CÁ NGUYÊN LOAN

Địa chỉ: 123 Ngô Gia Tự

Thời gian mở cửa: 15h00 đến 22h004. 

4. BÚN CÁ MỊN

Địa chỉ: 170 Bạch Đằng

Thời gian mở cửa: 06h-11h và 15h-20h

5. BÚN CÁ ĐỨC

Địa chỉ: B8 Phan Bội Châu

Thời gian mở cửa: 06h30 đến 12h00

6. BÚN CÁ HẠNH NHIÊN

Địa chỉ: 61 Trịnh Phong

Thời gian mở cửa: 06h00 đến 11h00

Credit: Hai Trinh Fotography

ĐẶC SẢN NHA TRANG 06 – BÚN SỨA

Thường mấy chỗ bán bún cá sẽ có luôn bún sứa, vì nước lèo hai món này y chang nhau. Do đó nhiều người vẫn hay gọi một tô thập cập để thưởng thức 02 trong 01. Sứa biển làm sạch, xắt nhỏ, chần qua nước sôi, nên có vị dai dòn sần sật, ăn rất vui miệng. Trong thân con sứa thành phần chủ yếu là nước do đó sẽ không có vị gì đặc biệt, cũng không có vị tanh. Tuy nhiên người kén ăn sẽ cảm thấy nó không ngon. Nhưng cứ thử một lần đi, biết đâu bạn thích :p Nếu muốn thử sứa mà không thích món này thì mình đề nghị sang món gỏi 😉 đảm bảo ngon

1. BÚN SỨA 05 BEO

Địa chỉ: 47 Phan Bội Châu

Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 22h00

2. BÚN CÁ SỨA YERSIN  

Địa chỉ: 87 Yersin

Thời gian mở cửa: 09h00 đến 21h00

3. BÚN CÁ SỨA YẾT KIÊU

Địa chỉ: 23A Yết Kiêu

Thời gian mở cửa: 06h00 đến 10h00

4. BÚN CÁ SỨA DỐC LẾCH

Địa chỉ: ngã 05 Yersin – Bà Triệu

Thời gian mở cửa: từ 06h00 đến 10h00

5. BÚN CÁ LÁ SỨA NINH HÒA

Địa chỉ: 02 Lãng Ông

Thời gian mở cửa: 07h00 đến 22h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 07: NEM NƯỚNG

Nem nướng Nha Trang quá ngon, từ người địa phương, du khách nội địa hay du khách quốc tế gì đều khoái hết. Nói không phải khen chứ thịt heo cả nạc lẫn mỡ, xay nhuyễn bọc quanh cây đũa tre mang đi nướng than hồng nó thơm phức. Rồi lấy thanh thịt đó chẻ làm đôi theo chiều dọc, cuốn bánh tráng với hẹ, rau sống, xoài bằm, chuối chát, dưa leo, với miếng bánh tráng chiên dòn rụm, quệt nước sốt đỏ an làm từ thịt xay và nếp, ăn vừa ngon, vừa đã miệng.

1. NEM NƯỚNG VŨ THÀNH AN

Địa chỉ: 15 Lê Lợi

Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 20h00

2. NEM NƯỚNG CÔ NÔ

Địa chỉ: 24 Hai Bà Trưng

Thời gian mở cửa: 14h00 đến 20h00

3. NEM NƯỚNG ĐẶNG VĂN QUYÊN

Địa chỉ: 16A Lãng Ông

Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 21h00

4. NEM NƯỚNG NHÃ TRANG

Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Minh Khai

Thời gian mở cửa: 10h00 đến 21h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 08: CÁC MÓN BÒ

Nha Trang nổi nhất phải kể đến bò nướng Lạc Cảnh. Bò này công nhận đúng là ngon như truyền thuyết, nhưng dạo này quán đông đen các thể loại Tàu. Bạn nào không ngại cứ ghé vô ăn. Ngoài ra Nha Trang còn được biết đến với món bò la, vừa ăn vừa bò, vừa la vì ngon quá :p Món này hay bán buổi sáng, các bạn nhớ làm siêng dậy sớm đi ăn.

1. BÒ NƯỚNG LẠC CẢNH

Địa chỉ: 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm

Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 20h00

2. BÒ LÚC LẮC HỒNG NGỌC

Địa chỉ: C4 Chung cư Phan Bội Châu

Thời gian mở cửa: 09h00 đến 21h00

3. BÒ NÉ MỸ CẢNH

Địa chỉ: 116 Hoàng Văn Thụ

Thời gian mở cửa: 07h00 đến 22h00

4. BÒ NÉ 05 QUÝ

Địa chỉ: hương lộ 45 P. Ngọc Hiệp

Thời gian mở cửa: từ 09h00 đến 22h00

5. BÒ NÉ – BÒ KHO – BÒ LA CÔ BẮC

Địa chỉ: 9A Cô Bắc

Thời gian mở cửa: 07h00 đến 21h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 09 – CƠM GÀ

Việt Nam có 02 nơi nổi tiếng với món cơm gà, đó là cơm gà Nha Trang và cơm gà Hội An. Cơm gà Nha Trang là cơm gà xé, ăn với rau răm, dưa leo, đồ chua, nước mắm gừng và sốt vàng ươm, béo ngậy. Món này còn có thêm một chén soup nóng nấu từ nước luộc gà và củ quả, thả vào đó hành lá xanh um cùng vài ba cái trứng cút tươi. Ngon hết xẩy mấy bạn ạ 😉

1. CƠM GÀ TRÂM ANH

Địa chỉ: 10 Bà Triệu

Thời gian mở cửa: từ 08h00 đến 22h00

2. CƠM GÀ HÀ

Địa chỉ: 75 Ngô Gia Tự

Thời gian mở cửa: 09h00 đến 21h00

3. CƠM GÀ HAI CHÙA

Địa chỉ: 08 Tô Vĩnh Diện

Thời gian mở cửa: 08h00 đến 22h00

4. CƠM GÀ CU LÌ

Địa chỉ: 40 Nguyễn Khanh

Thời gian mở cửa: từ 15h00 đến 20h00

5. CƠM GÀ HÀ KHÁNH

Địa chỉ: 254 Lê Hồng Phong

Thời gian mở cửa: 15h00 đến 20h00

ĐẶC SẢN NHA TRANG 10 – BÁNH MỲ

Bánh mì Nha Trang nguyên bản đặc ruột, ổ thon dài. Bánh khi nướng lên giòn thơm nức nở, bẻ đôi cũng không bị vỡ vụn. Nhưng kiếm một tiệm bán loại bánh mì loại này bây giờ khó lắm. Người ta chạy theo làm bánh mì ổ trùng trục, béo béo, căng phồng, gần như rỗng ruột vì nó tốn ít chi phí hơn, để lâu cũng không bị mềm như loại cũ. Nhưng thôi, k sao, bù lại trong ruột có chả ngon, có pate béo, có bơ ngầy ngậy, dưa giá chua dòn là được. Nha Trang nổi nhất là bánh mì chả Nguyên Hương và bánh mì thịt Ba Lẹ.

1. BÁNH MÌ CHAY THỐNG NHẤT

Địa chỉ: 289 Thống Nhất (gần chùa Ngộ Phước)

Thời gian mở cửa: 16h đến 21h (rằm, mùng 01 mở thêm buổi sáng)

2. BÁNH MÌ CHẤM

Địa chỉ: Góc Mạc Đĩnh Chi – Bạch Đằng

Thời gian mở cửa: 09h00 đến 21h00

3. BÁNH MÌ CÔ PHƯỢNG 

Địa chỉ: 01 Núi Một (ngã sáu)

Thời gian mở cửa: 06h đến 11h & 15h đến 23h

4. BÁNH MÌ NGUYÊN HƯƠNG

Địa chỉ: 65 Thống Nhất

Thời gian mở cửa: 06h đến 10h & 16h đến 21h

5. BÁNH MÌ BA LẸ

Địa chỉ: 96 Thống Nhất

Thời gian mở cửa: 06h đến 10h & 16h đến 21h

>>Xem thêm đặt vé vui chơi giải trí tại Nha Trang: